IMG_7552.JPG

歡迎來到阿元師烹飪教室

今天為各位介紹一道年菜

難度:0

美味度:100

吃過的人都會誤認妳

很會做菜

基於本人對糯米油飯粽子的不正常喜好

http://yuanx2liang.pixnet.net/blog/post/399531832

這道菜結合了我一生摯愛-蛋和油飯

是我畢生廚藝的精粹(如果我真有廚藝的話XD)

IMG_7546.JPG

所需的材料極為簡單

一杯糯米,先泡水2~3小時

香菇兩朵蝦米兩大匙用熱水泡開

生鹹蛋十顆

IMG_7550.JPG

鹹蛋洗淨,在底部打一個洞,不能太小,太小等會兒裝填油飯會有困難

把蛋白倒出來,多用水沖幾次,瀝乾,光留下蛋黃

IMG_7540.JPG

一大匙麻油爆香蝦米和切碎的泡軟香菇

IMG_7541.JPG

一大匙油蔥酥和瀝乾的糯米加入拌炒,再加進一大匙半醬油少許酒和白胡椒,怕太乾可以加一點點泡香菇蝦米的水

IMG_7542.JPG

炒好的糯米飯,等它放涼一點比較好裝填

IMG_7543.JPG

裝入鹹蛋裡不要塞太緊,因為糯米會膨脹,8、9分滿就好了

IMG_7544.JPG

錫箔紙包起來放進電鍋蒸熟

IMG_7545.JPG

好吃到跟蛋黃粽子一模一樣啊!!!!!(不青元:這又是哪門子的讚美啦??)

IMG_7547.JPG

一次多做一點,用錫箔紙包好放進冰箱,想吃或宴客時拿出來用電鍋蒸一下就好

IMG_7549.JPG        

我保證

每個人吃了

都會覺得自己在過端午節~哈哈哈哈

 

IMG_7420.JPG

    文章標籤

    年菜

    全站熱搜

    阿元 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()