歡迎來到阿元師烹飪教室
今天為各位介紹一道年菜
難度:0
美味度:100
吃過的人都會誤認妳
很會做菜
基於本人對糯米油飯粽子的不正常喜好
http://yuanx2liang.pixnet.net/blog/post/399531832
這道菜結合了我一生摯愛-蛋和油飯
是我畢生廚藝的精粹(如果我真有廚藝的話XD)
所需的材料極為簡單
一杯糯米，先泡水2~3小時
香菇兩朵蝦米兩大匙用熱水泡開
生鹹蛋十顆
鹹蛋洗淨，在底部打一個洞，不能太小，太小等會兒裝填油飯會有困難
把蛋白倒出來，多用水沖幾次，瀝乾，光留下蛋黃
一大匙麻油爆香蝦米和切碎的泡軟香菇
一大匙油蔥酥和瀝乾的糯米加入拌炒，再加進一大匙半醬油少許酒和白胡椒，怕太乾可以加一點點泡香菇蝦米的水
炒好的糯米飯，等它放涼一點比較好裝填
裝入鹹蛋裡不要塞太緊，因為糯米會膨脹，8、9分滿就好了
錫箔紙包起來放進電鍋蒸熟
好吃到跟蛋黃粽子一模一樣啊!!!!!(不青元:這又是哪門子的讚美啦??)
一次多做一點，用錫箔紙包好放進冰箱，想吃或宴客時拿出來用電鍋蒸一下就好
我保證
每個人吃了
都會覺得自己在過端午節~哈哈哈哈
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